Ingredientes:
1 kl. carne de de cordero en trozos pequeños
½ cebolla y 3 tomates
4 dientes de ajo
1 hoja laurel y 1 ramita de perejil
1 cucharada sopera de brandy
Azafrán
Preparación:
En una cazuela puesta al fuego con un poco de aceite, se añade la carne de cordero, la cebolla y los ajos picados finamente. Remover y mezclar bien. Añadir los tomates y sofreir a fuego lento para que se mezclen bien los jugos de los diferentes productos.
Añadir agua y sal. Pasados 20 min. incorporar el laurel y la cucharadita de brandy.
Dejar hacer 20 min. más. Retirar el laurel y añadir el azafrán, comprobar el punto de sal y listo
