feb 21, 2012 9:24 am - Publicado por Margarita

Ingredientes:

1 kl. carne de de cordero en trozos pequeños

½ cebolla y 3 tomates

4 dientes de ajo

1 hoja laurel y 1 ramita de perejil

1 cucharada sopera de brandy

Azafrán

Preparación:

En una cazuela puesta al fuego con un poco de aceite, se añade la carne de  cordero, la cebolla  y los ajos picados finamente. Remover y mezclar bien. Añadir los tomates y sofreir a fuego lento para que se mezclen bien los jugos de los diferentes productos.

Añadir agua  y sal. Pasados 20 min. incorporar el laurel y la cucharadita de brandy.

Dejar hacer 20 min. más. Retirar el laurel y añadir el azafrán, comprobar el punto de sal y listo

 

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