nov 01, 2013 17:50 pm - Publicado por Margarita

En receta de nuestros fans hoy tenemos una solución sencilla, aromática y muy apetitosa, Arepa con carne mechada, que nos ha llegado desde la cocina de Andrea Comíns.

Gracias Andrea por compartir con todos nosotros tus recetas.

Ingredientes para las arepas:

1 taza de harina de maíz

1 tazas de agua

1 paquete pequeño de queso rallado.

1 pizca de sal.

Relleno:

500 gr de carne de morcillo

1 cebolla,

2 tomates

Ajo, tomillo, comino

Preparación:

Ponemos a cocer la carne en un cazuela con agua, sal, ½ cebolla, 2 dientes de ajo y un poco de tomillo y comino.

Mientras cuece la carne hacemos las arepas.

En un recipiente mezclamos la harina, el agua, el queso rallado y la sal. Amasamos hasta conseguir una masa suave y que no se nos pega en las manos. Reservamos.

Cuando la carne esté tierna, escurrimos el caldo y la desmenuzamos.

En una sartén con un poco de aceite ponemos 1/2 cebolla cortada en trozos muy pequeños y el diente de ajo muy picado. Pochamos  hasta que se ablande la cebolla y añadimos la carne desmenuzada y los tomates cortados en cuadraditos. Mezclamos bien y espolvoreamos especias al gusto: romero, orégano y un toque de comino.

Dejamos hacer unos 10 minutos y mientras…

Vamos formando las arepas del tamaño que deseemos y las hacemos a la plancha por ambos lados.

Cuando estén hechas las abrimos al centro y rellenamos con la carne.

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2 respuestas en Arepa con carne mechada – Andrea Comíns

  1. Estoy fascinada con vuestras recetas super fáciles y sencillas. Gracias.

    • Buenos días Margarita, muchas gracias por tu comentario. Me alegra mucho que te gusten las recetas y sobre todo que te sean útiles en el día a día :-)

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