abr 09, 2013 21:03 pm - Publicado por Margarita

 

Hoy os presento otra receta de mi madre.

En la receta original además de arroz se añadían patatas (ya sabéis, época de escasez). En la actualidad ha suprimido las patatas por judías verdes.

Veréis que es sencilla, fácil de hacer y muy sabrosa. Y un plato completo y nutritivo.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

1 cebolla, 1 pimiento verde.

5oo gr de costillas, troceadas.

Pimentón.

Judías verdes

2 tacitas de arroz.

1 L. de caldo de pollo suave.

Preparación:

En una cazuela de barro, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en juliana fina y el pimiento en trozos pequeños.

 

 

 

Cuando se hayan ablandado añadimos las costillas troceadas.

 

Mezclamos bien.

 

Salpimentamos y dejamos hacer 10 minutos.

 

 

Añadimos ½ cucharadita de pimentón.

 

 

Mezclamos bien y…

 

 

añadimos el arroz.

 

 

Cuando el arroz esté bien empapado del jugo, incorporamos las judías y regamos con el caldo.

 

 

 

Mezclamos y dejamos cocer 25 minutos.

 

 

 

 

 

Dejar reposar 2/3 minutos y servir.

 

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