jul 04, 2013 16:18 pm - Publicado por Margarita

 

Si  buscamos una solución para 6/8 comensales en  Arroz con pollo y magro de cerdo en costra encontraremos la receta perfecta con ingredientes sencillos, muy económica. Por supuesto sin complicaciones, fácil de hacer, con un resultado sorprendente, jugoso y muy apetecible para todas las edades.

Ingredientes:

1 puerro, ½ pimiento verde.

300 gr de magro de cerdo en cuadrados

300 gr de pechuga de pollo, cortada del mismo modo. Se puede utilizar contramuslos deshuesados y sin piel.

2 tomates o 4 cucharadas de tomate natural troceado.

400 gr de arroz

3 huevos.

1 litro de caldo de pollo (si tenéis de cocido o de carne perfecto)

½ cucharadita de pimentón y un chorrito de vino de cocina

Preparación:

Ponemos en un cazo a calentar el caldo.

Precalentamos el horno a 180ªC. y mientras…

En una cazuela de barro pochamos el puerro y el pimiento cortado muy menudo. Después de un par de minutos añadimos el magro y el pollo (cortado), subimos el fuego y salteamos hasta que se empiecen a dorar los trozos.

 

Añadimos el tomate, pueden ser 2 tomates pelados y cortados en daditos o 4 cucharadas de un bote de tomate natural troceado y la ½ cucharadita de pimentón mezclamos bien, regamos con un chorrito de vino damos un hervor a fuego fuerte y…

 

 

 

agregamos el arroz, mezclamos para que el arroz se impregne bien de los jugos.

 

Añadimos el caldo bien caliente. Cuando empiece a hervir introducimos la cazuela de barro en el horno 18/20 minutos.

 

 

 

Batimos 3 huevos y pasado el tiempo lo extendemos por la superficie y volvemos a hornear unos 5 minutos hasta que cuajen y se forme una costra en la superficie.

 

 

 

 

Y listo para disfrutar!!!!

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12 respuestas en Arroz con pollo y magro de cerdo en costra

  1. Que delicioso se ve este arroz, aunque yo no como cerdo, lo haria con pollo porque se ve yummy!!
    Gracias

    • Sólo con pollo buenísimo y te ánimo a probar con unas salchichas de pollo troceadas.

  2. Interesante, no se me hubiese ocurrido agregar el huevo! :)

    • Además de formar la costra queda jugoso!!!

  3. Por las cantidades y la foto parece un plato abundante, muy bueno para mi familia de 7, gracias!

  4. que rico!!! gracias por compartir

  5. Que rico se ve, me imagino que la cazuela de barro le debe dar un toque delicioso, gracias

    • El arroz con pollo, con cordero, con verduras… me resulta más jugoso y sabroso en cazuela de barro

  6. Uy, esta no me la pierdo. Nunca he probado eso de ponerle huevo y meterlo al horno pero suena a que me encantará.
    Saludos.
    Vero

    • Nunca me alegraré lo suficiente de haber seguido el consejo de un buen amigo cocinero ;)

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