Si buscamos una solución para 6/8 comensales en Arroz con pollo y magro de cerdo en costra encontraremos la receta perfecta con ingredientes sencillos, muy económica. Por supuesto sin complicaciones, fácil de hacer, con un resultado sorprendente, jugoso y muy apetecible para todas las edades.
Ingredientes:
1 puerro, ½ pimiento verde.
300 gr de magro de cerdo en cuadrados
300 gr de pechuga de pollo, cortada del mismo modo. Se puede utilizar contramuslos deshuesados y sin piel.
2 tomates o 4 cucharadas de tomate natural troceado.
400 gr de arroz
3 huevos.
1 litro de caldo de pollo (si tenéis de cocido o de carne perfecto)
½ cucharadita de pimentón y un chorrito de vino de cocina
Preparación:
Ponemos en un cazo a calentar el caldo.
Precalentamos el horno a 180ªC. y mientras…
En una cazuela de barro pochamos el puerro y el pimiento cortado muy menudo. Después de un par de minutos añadimos el magro y el pollo (cortado), subimos el fuego y salteamos hasta que se empiecen a dorar los trozos.
Añadimos el tomate, pueden ser 2 tomates pelados y cortados en daditos o 4 cucharadas de un bote de tomate natural troceado y la ½ cucharadita de pimentón mezclamos bien, regamos con un chorrito de vino damos un hervor a fuego fuerte y…
agregamos el arroz, mezclamos para que el arroz se impregne bien de los jugos.
Añadimos el caldo bien caliente. Cuando empiece a hervir introducimos la cazuela de barro en el horno 18/20 minutos.
Batimos 3 huevos y pasado el tiempo lo extendemos por la superficie y volvemos a hornear unos 5 minutos hasta que cuajen y se forme una costra en la superficie.
Y listo para disfrutar!!!!
Que delicioso se ve este arroz, aunque yo no como cerdo, lo haria con pollo porque se ve yummy!!
Gracias
Sólo con pollo buenísimo y te ánimo a probar con unas salchichas de pollo troceadas.
Interesante, no se me hubiese ocurrido agregar el huevo!
Además de formar la costra queda jugoso!!!
Por las cantidades y la foto parece un plato abundante, muy bueno para mi familia de 7, gracias!
Si perfeto y economico
que rico!!! gracias por compartir
Gracias a ti
Que rico se ve, me imagino que la cazuela de barro le debe dar un toque delicioso, gracias
El arroz con pollo, con cordero, con verduras… me resulta más jugoso y sabroso en cazuela de barro
Uy, esta no me la pierdo. Nunca he probado eso de ponerle huevo y meterlo al horno pero suena a que me encantará.
Saludos.
Vero
Nunca me alegraré lo suficiente de haber seguido el consejo de un buen amigo cocinero