mar 22, 2012 12:11 pm - Publicado por Margarita

Ingredientes:

1 kl. De redondo de ternera mechado

150 gr. de tocino blanco salado

1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento verde y dos dientes de ajo

½ vaso de vino para cocinar

Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Mecha el redondo con el tocino cortado en tiras

En una cacerola con aceite, dora el redondo después de salpimentarlo

Cuando esté dorado añade toda la verdura picada y rehogaló unos minutos hasta que coja color.

Pásalo a una fuente de horno, añadir el vino y hornear a 180º durante 1 hora. Se puede ir regando con un poco de agua o caldo para que no se seque

Sacar del horno. Pasar la salsa y las verduras por la batidora. Si es necesario se puede reducir y espesar la salsa, cociéndola en un cazo con 1 cucharadita de Maicena disuelta en agua fría.

Cortar el redondo en lonchas y poner la salsa por encima.

 

 

 

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