feb 20, 2013 22:29 pm - Publicado por Margarita

 

Si a tu hij@ le gustan los canelones, esta es una magnifica receta en la que incluimos  las verduras de una manera muy sutil. El secreto está en corta muy menudo las verduras y muy fina la berenjena.

Os garantizo el exito.

Ingredientes:

200 gr de carne picada  de vacuno

1 berenjena

Cebolla y calabacín, cortados en dados muy pequeños, 1 cucharada sopera de cada uno.

5 cucharadas de tomate frito.

Queso rallado y nata.

Preparación:

En una sartén, con un poco de aceite, pochamos la cebolla y el calabacín cortados muy menudos.

 

 

 

 

Añadimos la carne y 2 cucharadas de  tomate frito y rehogamos a fuego lento 5/6 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cortamos la berenjena, a lo largo, en láminas finas. Las pasamos por una sartén o plancha “vuelta y vuelta”, lo justo para que se doren un poco (no hay que cocinarlas mucho)

 

 

 

 

 

Sobre la encimera ponemos film y sobre él colocamos las láminas de berenjena.

Colocamos el relleno de carne cerca de uno de los bordes de las berenjenas y enrollamos con el film como si fuera un caramelo.

Dejamos enfriar 20 minutos en el frigorífico para que adquiera consistencia

 

Precalentar el horno a 200ºC.

Quitamos el film y cortamos en trozos.

Ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos queso rallado e introducimos en el horno 6/8 minutos.

Os propongo dos ideas finales:

- Ponemos el tomate frito restante y sobre él los canelones

ó un final más apropiado para adultos…

- hacemos una salsa mezclando nata (4 cucharadas) y queso rallado. Cocemos a fuego lento unos minutos sin dejar de mover.

Ponemos la salsa en el fondo de un plato y los canelones encima.

 

En casa los hemos tomado ayer, ¡¡¡buenisimos!!!

 

 

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11 respuestas en Canelones de berenjena y carne picada

  1. Que ricos, los tengo que preparar. Gracias!

    • Verás que están buenísimos y muy jugosos!!!

  2. Que buena idea. Aquí no acabo de encontrar la masa para canelones. Y con lo que me gusta la berenjena, voy a usarla así pronto.
    Buen fin de semana,
    Vero

  3. una buena forma de preparar la berenjena. gracias por compartir

  4. Se me acaba de hacer la boca agua, literalmente. Que rico se ve eso!! Gracias por compartir.

    • Gracias a ti y espero que los disfrutes!!!!

  5. Wow nunca me había imaginado esta forma de preparar las berenjenas, gracias por la receta voy a probar en casa, saludos

    • Me alegro mucho de que te haya gustado. Ya verás como en casa gusta mucho.

  6. Me gusta mucho cuando ponen las fotos del paso a paso :) gracias por la receta.

    • Gracias a ti Valentina, procuro poner casi siempre, sino todos, por lo menos 3 pasos

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