Si a tu hij@ le gustan los canelones, esta es una magnifica receta en la que incluimos las verduras de una manera muy sutil. El secreto está en corta muy menudo las verduras y muy fina la berenjena.
Os garantizo el exito.
Ingredientes:
200 gr de carne picada de vacuno
1 berenjena
Cebolla y calabacín, cortados en dados muy pequeños, 1 cucharada sopera de cada uno.
5 cucharadas de tomate frito.
Queso rallado y nata.
Preparación:
En una sartén, con un poco de aceite, pochamos la cebolla y el calabacín cortados muy menudos.
Añadimos la carne y 2 cucharadas de tomate frito y rehogamos a fuego lento 5/6 minutos.
Cortamos la berenjena, a lo largo, en láminas finas. Las pasamos por una sartén o 
plancha “vuelta y vuelta”, lo justo para que se doren un poco (no hay que cocinarlas mucho)
Sobre la encimera ponemos film y sobre él colocamos las láminas de berenjena.
Colocamos el relleno de carne cerca de uno de los bordes de las berenjenas y enrollamos con el film como si fuera un caramelo.
Dejamos enfriar 20 minutos en el frigorífico para que adquiera consistencia
Precalentar el horno a 200ºC.
Quitamos el film y cortamos en trozos.
Ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos queso rallado e introducimos en el horno 6/8 minutos.
Os propongo dos ideas finales:
- Ponemos el tomate frito restante y sobre él los canelones
ó un final más apropiado para adultos…
- hacemos una salsa mezclando nata (4 cucharadas) y queso rallado. Cocemos a fuego lento unos minutos sin dejar de mover.
Ponemos la salsa en el fondo de un plato y los canelones encima.
En casa los hemos tomado ayer, ¡¡¡buenisimos!!!
Que ricos, los tengo que preparar. Gracias!
Verás que están buenísimos y muy jugosos!!!
Que buena idea. Aquí no acabo de encontrar la masa para canelones. Y con lo que me gusta la berenjena, voy a usarla así pronto.
Buen fin de semana,
Vero
una buena forma de preparar la berenjena. gracias por compartir
Gracias a ti!!!!
Se me acaba de hacer la boca agua, literalmente. Que rico se ve eso!! Gracias por compartir.
Gracias a ti y espero que los disfrutes!!!!
Wow nunca me había imaginado esta forma de preparar las berenjenas, gracias por la receta voy a probar en casa, saludos
Me alegro mucho de que te haya gustado. Ya verás como en casa gusta mucho.
Me gusta mucho cuando ponen las fotos del paso a paso
gracias por la receta.
Gracias a ti Valentina, procuro poner casi siempre, sino todos, por lo menos 3 pasos