sep 03, 2013 8:03 am - Publicado por Margarita

Una estupenda receta de cordero, que podemos preparar en 30 minutos facilmente y con un sorprendente sabor. ¿Qué más podemos pedir?

Ingredientes: (4 personas)

8 filetes de pierna de cordero.

½ cebolla, 2 dientes de ajo

125 ml. de vino tinto.

3 cucharadas de mermelada de naranja

2 naranja.

Tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Picamos bien los dientes de ajo. Los mezclamos con dos cucharadas de aceite de oliva y tres cucharadas de zumo de naranja.

Por la  mañana untamos bien los filetes y los ponemos en un recipiente tapado a macerar en la nevera, hasta la hora de la comida.

En una sartén con un poco de aceite hacemos los filetes por ambos lados. Salpimentamos y reservamos.

 

En la misma sartén, pochamos la cebolla (si es necesario se puede añadir una cucharada más de aceite) 4/5 minutos.

 

Añadimos el vino tinto, el tomillo y dejamos cocer a fuego fuerte, sin dejar de mover, 3 minutos. A continuación pasamos la salsa por la batidora y volvemos a poner en la sartén.

 

 

Añadimos las 3 cucharadas de mermelada.

 

 

 

 

Mezclamos bien y cuando comience a hervir incorporamos los filetes y dejamos hacer 5minutos.

 

 

 

 

Cortamos 4 rodajas de naranja.

Os dejo dos soluciones finales:

Una clásica y sencilla, los filetes con una rodaja de naranja.

Y… una más sorprendente, insertamos en una brocheta pequeña 2 filetes de cordero y en el centro  la rodaja de naranja.

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4 respuestas en Filetes de cordero con salsa de naranja

  1. Hola Margarita, te hemos dejado una sorpresa en nuestro blog, espero que te guste un beso grande.

  2. Sus recetas son maravillosas

    • gracias Alba, me alegra que te gusten!!

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