Esta semana hemos seleccionado una receta perfecta para esta época “Coliflor gratinada”. Una forma de animar a tomar esta verdura a aquellos que no les gusta mucho.
Un plato que me encanta por su cremosidad. Gracias Isabel del Real por compartir esta receta con todos nosotros.
Ingredientes:
1 coliflor
Jamón ibérico en tacos, 100 gr.
1/2 cebolla
2 vasos de leche
Agua
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de Oliva
2 cucharadas de harina
Queso rallado
Preparación:
Limpiamos la coliflor y la cortamos en trozos. Cocemos la coliflor 15-20 minutos en abundante agua con sal y reservamos.
Cortamos la cebolla finamente.
Calentamos aceite y doramos la cebolla. Añadimos el jamón y removemos. Añadimos la harina y removemos, es importante dejar que la harina coja algo de color. Incorpora la leche poco a poco, remueve constantemente hasta que desaparezcan los grumos. Salpimentar y añade un poco de nuez moscada. Cocina unos 10 minutos, sin dejar de remover.
Precalienta el horno a 180 grados. En una bandeja de horno, coloca como base la coliflor. Añade la bechamel y espolvorea el queso rallado. Hornea durante 10 minutos.
