oct 25, 2013 16:04 pm - Publicado por Margarita

Esta semana hemos seleccionado una receta perfecta para esta época “Coliflor gratinada”. Una forma de animar a tomar esta verdura a aquellos que no les gusta mucho.

Un plato que me encanta por su cremosidad. Gracias Isabel del Real por compartir esta receta con todos nosotros.

Ingredientes:

1 coliflor

Jamón ibérico en tacos, 100 gr.

1/2 cebolla

2 vasos de leche

Agua

Sal, pimienta y nuez moscada

Aceite de Oliva

2 cucharadas de harina

Queso rallado

 

Preparación:

Limpiamos la coliflor y la cortamos en trozos. Cocemos la coliflor 15-20 minutos en abundante agua con sal y reservamos.

Cortamos la cebolla finamente.

Calentamos aceite y doramos la cebolla. Añadimos el jamón y removemos. Añadimos la harina y removemos, es importante dejar que la harina coja algo de color. Incorpora la leche poco a poco, remueve constantemente hasta que desaparezcan los grumos. Salpimentar y añade un poco de nuez moscada. Cocina unos 10 minutos, sin dejar de remover.

Precalienta el horno a 180 grados. En una bandeja de horno, coloca como base la coliflor. Añade la bechamel y espolvorea el queso rallado. Hornea durante 10 minutos.

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