INGREDIENTES:
1 kg carne de la espaldilla
1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, perejil, pimiento rojo, zanahoria, guisantes, caldo de carne (de ave o verduras tambien vale, sino agua), vino blanco, colorante, poquito de pimenton, aceite de oliva, pimienta y sal.
patatas cortadas al gusto (yo las pongo chascadas asi ayudan a espesar la salsa)
poner la carne que mas os guste, eligi esta por ser muy tierna y jugosa aunque merma un poco, tambien añadir los ingredientes que mas os convenga o gusten.
ELABORACION:
en una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, zanahoria y pimiento durante 5 min aprox.
salpimentamos la carne y hacemos un machacado con ajo y perejil, incorporamos la carne a las verduras, rehogamos bien, le añadimos el majado de ajo mas perejil, en el mismo mortero ponemos vino blanco, colorante y pimenton, mezclamos bien para aprovechar los restos del machacado, se lo incorporamos a la carne, dejamos reducir unos minutos el vino y cubrimos con caldo o agua, cocinamos a fuego lento 1 hr aprox, le añadimos las patatas chascadas mas los guisantes y terminamos la cocion hasta que veamos que las patatas estan en su punto…
listo para mojar pan!!
con esta receta gane el concurso, me encanto el lote de regalos, y el delantal precioso
Jajaja y bien merecido!!!