Brocheta de pollo macerada
Benilde Gonzalez nos presenta una brocheta muy sabrosa
INGREDIENTES:
300 grs. de pechuga de pollo troceada en cuadraditos, 1 pimiento verde en cuadraditos, 12 tomates cherry, 12 champiñones cortados por la mitad, 1 trozo de jengibre rallado, aceite de oliva, zumo de 1 limón, un chorretón de salsa Tamari (salsa pura de soja) sal y pimienta, 2 hojas de laurel,12 palitos para brochetas
PREPARACION:
Macerar el pollo con el jengibre, el aceite, el limón, el tamari, el laurel, la sal y la pimienta durante 4 horas.
Mojar los palitos de las brochetas y ensartar en el siguiente orden:
Pollo, 1/2 champiñón, pollo, tomatito, pollo, pimiento.
Cocinarlos en una plancha o parrilla bien caliente y regar durante la cocción con el líquido de maceración. Servir con arroz cocido.
