ene 30, 2013 20:39 pm - Publicado por Margarita

El día que inauguré esta sección hice mención a la importancia de comer en familia, con una dieta variada y todos por igual. Y es, en el  entorno familiar donde los niños deben aprender a comer (sino de todo, de casi todo), poco a poco.

Estudios realizados en Australia confirman que: La educación nutricional en el seno familiar reduce la ingesta de grasa de los niños. Para saber más:

http://www.nutricion.org/noticias/noticia.asp?id=47

 

Una semana más os traigo una receta completa y equilibrada. Que gusta mucho a los niños pues tiene esos alimentos que llamamos “comodines”: arroz, tomate, carne.

Pensada para comer en familia y fomentar buenos hábitos entre los más pequeños:

Corona de arroz con ternera, judías verdes y tomate

Ingredientes:

750 gr de ternera en cuadrados.

500 gr de judías verdes.

300 ml de tomate natural triturado.

½ cebolla.

½ vasito de vino para cocinar.

Sal y pimienta.

Arroz.

Preparación:

 

En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, cortada en juliana.

 

 

 

Añadimos la carne, salpimentamos y doramos.

 

 

 

Incorporamos las judías verdes, pueden ser frescas o congeladas. Y mezclamos bien los ingredientes.

 

Echamos el vino damos un hervor a fuego fuerte. Tapamos la cazuela y dejamos cocer  a fuego bajo.

 

 

Pasados unos 10 minutos añadimos el tomate. Volvemos a mezclar bien.

Suele ser necesario añadir en este momento un vaso de agua caliente.

 

El tiempo total de cocción es de 50 minutos.

A mitad de la cocción comprobaremos el punto de sal y de acidez (por si fuera necesario añadir sal o un poco de azúcar)

Cocemos el arroz en agua con sal y un poco de aceite (15/20 min). Escurrimos bien.

Servimos la carne con la verdura en el centro del plato y el arroz alrededor.

¿Quién se resiste a este plato?

 

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