nov 21, 2018 10:05 am - Publicado por Margarita

Cuando bajan las temperaturas nada mejor que preparar purés y cremas de verduras, siendo la calabaza la reina del otoño.

Soluciones rápidas y sencillas que podemos congelar (excepto si lleva espinacas) y disfrutar de ellas en cualquier momento.

 

Ingredientes:

Calabaza 750/800 gr

2 patatas medianas

1 zanahorias

2 puerros

8 cucharadas de aceite de oliva.

 

Preparación:

En una cazuela ponemos la mitad del aceite.

Pelamos y lavamos las verduras. Las cortamos en cuadraditos.

Ponemos en la cazuela el puerro en rodajas finas, pasados 3 minutos añadimos la zanahoria y la calabaza (cortadas en cuadrados). Rehogamos 5 minutos. Salpimentamos.

Añadimos la patata, cubrimos con agua y el resto de aceite. Dejamos cocer 20 minutos.

Comprobamos el punto de sal. Trituramos.

Podemos decorar con un poquito de nata

 

¡¡Listo para disfrutar!!

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