oct 03, 2013 16:16 pm - Publicado por Margarita

Como el tiempo está refrescando muchos empezamos a pensar en caldos, sopas,cocidos…¿y que  hacer con las sobras de un cocido además de croquetas, purés…? Raquel nos ha mandado una solución diferente: Empanada de ropa vieja.

Gracias Raquel por esta magnífica idea!!!

 Ingredientes

- Masa de empanada

- Un huevo

- Las sobras de cocido: carne, chorizo y jamón (poco porque sino se queda muy seco).

- Un ajo

- Una cebolla dulce.

- Una cebolla normal.

- Sal y pimienta.

- Un vasito de vino blanco.

- Aceite

- Tomate frito (depende de la carne que sobre)

 

Elaboración

- En una sartén ponemos a calentar el aceite y freímos el ajo en trocitos y añadimos las cebollas picadas. Al mínimo para que se vaya haciendo poco a poco.

- Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos las carne, el chorizo y el jamón (todo desmenuzado) y añadimos la sal y la pimienta.

- Lo rehogamos bien y echamos el vino blanco.

- Cuando se consume el vino blanco se añade el tomate frito y se mezcla bien.

- Extendemos la masa en la rejilla del horno sobre el papel de horno, la rellenamos  y la tapamos con otra capa de masa. Doblamos los lateral para que no se salga el relleno.

- Hacemos un agujero en el centro y pintamos con huevo batido.

- La metemos al horno y seguimos las instrucciones de la masa de empanada.

This entry was posted in Uncategorized, Vuestras recetas y trucos. Bookmark the permalink.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.