mar 11, 2013 20:10 pm - Publicado por Margarita

Cuando tienes la oportunidad de ver en directo cocinar a un Chef de la talla de Carlos Durán, escuchar sus consejos, verle crear 10 magníficos platos en una tarde y poder cocinar con él, no puedes dejar de sentir un gran interés por su carrera profesional y logros.

Este fin de semana  ha obtenido un éxito más en el  “8º Campeonato  Internacional de Cocina del Sur de Europa”

El equipo de cocineros, capitaneado por Carlos Durán, gana TRES medallas de ORO en las categorías de “Mejor Chef”, “Mejor Equipo” y “Mejor Equipo Junior”

La expedición española en Grecia estuvo formada por los Chefs Senior, Carlos Durán, Félix Manson y Alberto Moreno, por los Juniors Rafael Arroyo y Javier Andrade  y por entrenador Chema de Isidro.

Carlos Durán con su creación, “Dorada a baja temperatura con toques de hinojo, aires de mar y sus corales” quedó vencedor en la categoría de “Mejor Chef”

El equipo Senior ganó la medalla de oro con su receta “Ensalada de Buey Angus en tataki con escabeche de fresas.

Y el equipo Junior que también alcanzó la primera plaza, sorprendiendo con un plato con ingredientes muy españoles: “Atún rojo de Almadraba con Tzatziki (salsa de yogur griego, un guiño al país anfitrión), emulsión de pepino murciano y caviar de RioFrio”

El éxito de este fin de semana da al equipo español acceso directo a “La Americam Culinari Nestle Profesional” que tendrá lugar en Atlanta en el 2014

 

    ¡Felicidades Campeones!

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