nov 03, 2013 21:07 pm - Publicado por Margarita

 

Hola a to@s!! ¿Qué tal la semana en la que hemos dicho adiós a un mes para dar la bienvenida al siguiente?

Ya, en este mes, los campos se visten de otoño y las huertas tambien ¿Qué frutas y verduras podemos encontrar?

Frutas: caqui, chirimoya, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, pera, plátano y uva

Verduras: acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, judías verdes, lechuga, nabo, pimiento, puerro, rabanito, remolacha, repollo, tomate, zanahoria y por supuesto es la época de las setas, níscalos….

Frutos secos: castañas, nueces, avellanas.

Como la semana nos ha regalado un día festivo, hemos visitado a unos amigos en la zona de Segovia y después de pasar una mañana por el bosque próximo a su casa hemos saboreado una buena fuente de setas variadas.

Me encantan las setas y disfruto comiéndolas pero reconozco mis limitados conocimientos, que amplio poco a poco con los amigos expertos en esta materia.

A lo largo de este mes, en curiosidades gastronómicas, compartiré con vosotros la información que vaya recopilando.

El sábado tenía previsto filetes de ternera a la plancha y como de la escapadita nos hemos traído unas setas, decidí preparar una receta con estos 2 ingredientes…Una forma diferente de tomar los filetes y las setas.

Filetes de ternera con setas gratinadas

Necesitamos: (cantidades aproximadas) filetes de ternera, setas (400 gr), 200 ml de nata baja en grasa) y queso rallado.

Limpiamos bien las setas y las hacemos a la plancha. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite hacemos los filetes al gusto. Salpimentamos. Reservamos

En esta misma sartén con los jugos de la carne añadimos la nata y damos un hervor moviendo constantemente. salpimentamos y ponemos un toque de nuez moscada  y queso rallado (cantidad al gusto) movemos hasta que se mezcle bien.

En una fuente de horno ponemos los filetes, encima las setas y la nata. Espolvoreamos un poco de queso y gratinamos unos minutos.

 

 

Os deseo feliz comienzo de mes y de semana a tod@s!!! y…

Nos vemos mañana en “paso a paso”

 

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