nov 07, 2013 16:29 pm - Publicado por Margarita

Los flamenquines son un plato de uso frecuente como solución rápida y en muchas ocasiones no muy bien considerado.

Reconozco que, por algunos prejuicios, es una receta que no había hecho nunca. Esta semana, me he puesto manos a la obra para comprobar que, con ingredientes de calidad, es un plato perfecto para los peques y mayores.

Imprescindible utilizar jamón de calidad y con una correcta fritura en aceite de oliva conseguiremos un resultado muy bueno.

Ingredientes: (no pongo cantidades, pues dependerá del número que vayamos a hacer.

Lonchas de jamón cocido

Lonchas de queso Cheddar

Huevo y pan rallado.

Preparación:

Extendemos la loncha de jamón ponemos encima la loncha de queso. Cortamos los bordes para darle forma rectangular. Mejor que el jamón sobresalga un poco con respecto al queso.

Enrollamos. Os recomiendo envolverlos en film y dejar en la nevera unas horas.

Quitamos el film, pasamos por huevo batido (que habremos salpimentado) y pan rallado. Comprobaremos que queda perfectamente cubierto y pegado el pan.

Freímos en abundante aceite de oliva. Dejamos sobre papel adsorbente y servimos con ensalada.

 

Otra posibilidad es envolverlos en pan de molde (los veremos otro día).

 

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