oct 07, 2014 15:59 pm - Publicado por Margarita

Una sencilla receta con un estupendo resultado.

Hay diferentes formas de prepararla, la receta clásica se hace con almendras y lleva algo más de tiempo en su preparación. En esta ocasión he escogido la más básica, como solución para el día a día.

Ingredientes:

8 filetes de redondo de ternera finos.

2 tomates rojos.

1 cebolla pequeña

12 champiñones

Vino blanco de cocina (50 ml)

Sal, pimienta, orégano y tomillo.

Preparación:

Salpimentamos y espolvoreamos un poco de orégano y tomillo sobre los filetes.

Los pasamos por harina, sacudimos el exceso y freímos en una sartén con aceite.

Sacamos y reservamos los filetes en una cazuela.

 

 

 

 

Colamos el aceite y pochamos la cebolla y los champiñones (laminados). Dejamos hacer hasta que se evapore el agua de los champiñones.

Añadimos los 2 tomates (previamente habremos pelado y cortado en cuadraditos) y el vino dejamos hacer 10 minutos. Salpimentar.

Pasamos el sofrito a la cazuela donde tenemos los filetes dejamos cocer unos 12 minutos hasta que la carne esté tierna.

Si el caldo no quedara espeso podemos añadir ½ cucharadita de harina (tipo Maicena) y dar un hervor de 2 minutos.

 

Listo para servir nuestro filetes con champiñones y una salsa deliciosa!!!!

 

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2 respuestas en Fricandó de ternera

  1. ¡Qué rico! Y que mejor época para comer champis, a ver si consigo silvestres ahora que empieza a llover.
    Besos.

    • La receta original es con rebozuelos!! y con campiñones silvestres el sabor es más intenso. Un abrazo Marhya :-)

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