may 28, 2013 19:50 pm - Publicado por Margarita

Con esta receta clásica, Guiso de cordero con verduras, tenemos una solución deliciosa, sabrosa, completa y perfecta como plato único.

¡y no olvideis el pan!

Ingredientes:

1 pierna de cordero deshuesada y cortada en cuadrados.

Verduras variadas al gusto. En esta ocasión he utilizado menestra de verduras congeladas.

1 cebolla,  laurel, ½ cucharadita de pimentón dulce.

2 dientes de ajo y perejil.

½ vaso de vino.

Preparación:

En una cazuela, con aceite, pochamos la cebolla hasta que se ablande.

Añadimos la carne de cordero, el laurel y salpimentamos. Mezclamos bien y esperamos hasta que se dore la carne (10 min).

Machacamos en un mortero los dientes ajo con un poco de perejil y lo ponemos en el guiso junto con el vino, damos un hervor a fuego fuerte, moviendo bien los ingredientes.

Añadimos la menestra de verduras, seguimos mezclando y dejamos cocer hasta que se evapore el agua de las verduras.

Añadimos el pimentón y agua caliente hasta casi cubrir los ingredientes.

Cocemos 50/60 minutos y listo!!!

Podemos acompañarlo de patatas hervidas o arroz.

 

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