feb 21, 2012 9:46 am - Publicado por

Ingredientes:

1 kl. de lomo de cerdo

4 patatas grandes

2 pimientos “verdirrojos”

1 diente de ajo.

feb 21, 2012 9:42 am - Publicado por

Ingredientes:

½ cordero pequeño (sin pierna, ni paletilla) deshuesado

1 kl ½ de carne picada mixta.

200 gr. de trufas

Caldo de cocción de huesos y carne de cordero

3 hojas de laurel, 1 cabeza de ajos y 2 ramas de canela.

feb 21, 2012 9:39 am - Publicado por

Ingredientes:

250 gr. de tocino

250 gr. de magro de cerdo

250 gr. de hígado de cerdo

500 gr. de pan del día anterior (de hogaza) rallado

1l.1/2 de agua

10 gr. de piñones

Clavo, pimentón y canela molida

feb 21, 2012 9:24 am - Publicado por

Ingredientes:

1 kl. carne de de cordero en trozos pequeños

½ cebolla y 3 tomates

4 dientes de ajo

1 hoja laurel y 1 ramita de perejil

1 cucharada sopera de brandy

Azafrán