feb 21, 2012 9:39 am - Publicado por

Ingredientes:

250 gr. de tocino

250 gr. de magro de cerdo

250 gr. de hígado de cerdo

500 gr. de pan del día anterior (de hogaza) rallado

1l.1/2 de agua

10 gr. de piñones

Clavo, pimentón y canela molida

feb 21, 2012 9:24 am - Publicado por

Ingredientes:

1 kl. carne de de cordero en trozos pequeños

½ cebolla y 3 tomates

4 dientes de ajo

1 hoja laurel y 1 ramita de perejil

1 cucharada sopera de brandy

Azafrán

feb 21, 2012 9:15 am - Publicado por

Ingredientes:

1 kl. de pierna de venado, deshuesada y cortada en dados.

3 cebollas, 2 zanahorias y 2 puerros

½ l. de vino tinto.

1 hoja de laurel.

feb 21, 2012 9:13 am - Publicado por

Ingredientes:

2 chuletas lomo bajo de ternera

200 gr. de queso picón

2 cucharadas de harina o maicena.

2 cucharadas de mantequilla

½ vaso de nata

Sal y pimienta