Cuando bajan las temperaturas nada mejor que preparar purés y cremas de verduras, siendo la calabaza la reina del otoño.
Soluciones rápidas y sencillas que podemos congelar (excepto si lleva espinacas) y disfrutar de ellas en cualquier momento.
En esta época los pinares, hayedos y encinares se llenan de uno de los tesoros que la naturaleza nos da durante un breve espacio de tiempo…¡¡las setas!!
Hoy os propongo un “capricho” gastronómico con estas setas variadas con foie y huevos.
Esta época del año es perfecta para preparar frutas en almíbar pues van a terminar las frutas de verano Melocotón, cerezas, higos…) y con este método de conservación podemos disfrutar de ellas más tiempo y no comprar frutas fuera de temporada
La carne de conejo, tradicionalmente, forma parte de la dieta mediterránea. En la actualidad vuelve a ganar adeptos por ser un alimento bajo en grasa, rico en proteínas, vitaminas y minerales.