La carne de conejo, tradicionalmente, forma parte de la dieta mediterránea. En la actualidad vuelve a ganar adeptos por ser un alimento bajo en grasa, rico en proteínas, vitaminas y minerales.
Siguiendo con recetas sencillas y perfectas para la época de calor, hoy os dejo unos rollitos de jamón con ensaladilla.
La receta de hoy, es perfecta para una cena ligera y sin complicaciones.
Reconozco que en verano estoy más perezosa a la hora de cocinar, por eso recurro a recetas sencillas como “salteado de calabacín con gambas”. Que sean recetas sencillas y rápidas no quiere decir que no sean saludables y sabrosas.
El salmorejo es uno de los entrantes (junto al gazpacho) más consumido en esta época del año
Este fin de semana preparé unas berenjenas rebozadas y decidí acompañarlas de salmorejo. Un primer plato redondo.