may 09, 2017 13:22 pm - Publicado por Margarita

¿Os gusta la lasaña?

Hoy os traigo una versión ligera y muy fácil para preparar lasaña con verduras, jamón y queso.

Seguro que sorprendéis!!!

Las cantidades dependerán del numero de comensales. Las que pongo sirven para 1 comensal.

Ingredientes:

10 lonchas de calabacín

1 tomate, rojo y duro

lonchas finas de jamón

3 champiñones laminados

Queso Mozzarella, 2 lonchas

Preparación:

Lavamos el calabacín y el tomate. Cortamos el calabacín el lonchas, con ayuda de una mandolina y el tomate en rodajas.

Hacemos a la plancha el tomate y el calabacín. Reservamos.

Limpiamos el champiñón, laminamos y salteamos hasta que pierda el agua. Salpimentamos.

En una fuente de horno, pincelamos un poco de aceite y ponemos 5 lonchas de calabacín

 

(ligeramente superpuestas) las rodajas de tomate,

 

las lonchas de jamón y otra capa de calabacín.

Cortamos a la mitad, formando 2 cuadrados (esta seria la ración de un comensal si tiene buen apetito o si se come como plato único)

 

Ponemos el champiñón y el queso.

Gratinamos unos minutos y…

 

listo!!!

 

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2 respuestas en Lasaña de jamón y verduras

  1. Cualquiera dice que no, a un plato como este. Muy rico!

    • La verdad es que está delicioso. Me alegro que te guste Patricia :-)

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