Esta es una receta sencilla, sabrosa y que gusta a los peques
Ingredientes
Necesitamos 4 filetes de pavo (pequeños) en forma de medallón por comensal (Utilizaremos solo 2 si son más grandes)
1 loncha de jamón para cada librillo
1 puerro, ½ pimiento, perejil.
Maicena o harina y un poco de vino de cocinar.
Preparación:
Salpimentamos los medallones de pavo. Cuidado con la sal ya que vamos a utilizar jamón.
Ponemos la loncha de jamón sobre 1 de los medallones y cubrimos con otro. Sujetamos
con palillos.
Pasamos por harina, quitamos el exceso y freímos en aceite. Por ambos lados. Reservamos.
Dejamos en la sartén aproximadamente 2 cucharadas del aceite que hemos utilizado.
Picamos finamente, en rodajas el puerro (bien limpio) y el pimiento verde. Dejamos hacer a fuego bajo 5 min.
Añadimos un poco de vino y a fuego fuerte damos un hervor añadimos un poco (1/2 
cucharadita) de harina o maicena y perejil picado. Mezclamos bien.
Incorporamos los librillos de pavo. Espolvoreamos un poco de pimienta.
Hacemos 5 min.
Y… listo
Perfecto si lo acompañamos de verdura.
Nota: Os recuerdo que si utilizáis maicena tenéis que disolverla en un poco de agua fría y ojo con la sal, recordad que el jamón ya tiene.
