feb 13, 2014 16:54 pm - Publicado por Margarita

Hoy en recetas para niño, una receta que, quizás, os sorprenda pues no es muy frecuente pensar en ella para peques: Librillos de pencas de acelgas rellenos.

Una vez rellenos y rebozados les encantarán. Una manera diferente de tomar verdura y aprovechar una parte que muchas veces se desecha a la hora de utilizar acelgas.

Ingredientes:

No pongo cantidades pues dependerá del número de librillos que se preparen

Pencas de acelgas, que no sean estrechas.

Jamón serrano

Queso en lonchas

Pan rallado, harina y huevo.

Preparación:

Cortamos las pencas de una longitud similar y las cocemos en agua con sal 10 minutos.

Escurrir bien y secar bien.

 

 

 

 

Ponemos sobre 1 penca un trozo de queso y otro de jamón cubrimos con otra mitad de penca.

 

 

 

 

Pasamos por harina, huevo y…

 

 

 

 

 

 

pan rallado.

 

 

 

 

Freímos en abundante aceite de oliva.

Ponemos sobre papel adsorbente y servimos rápidamente.

 

Os animo a probar os sorprenderá el resultado.

 

 

 

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6 respuestas en Librillos de pencas de acelgas rellenos-Receta para niños

  1. Me encantan, hoy has hecho uno de mis platos favoritos desde cría. ¡Y hace un montón que no como, me has creado antojo!
    Un beso.

    • Hola Marhya, me alegro de tu comentario ya que es una receta que cuando lo cuento no es muy conocida. Ya tienes la receta para mañana. Un beso

  2. Qué buena idea! Unos San Jacobos de pencas. tengo que probarlo con mis hijas, a ver si “cuela” y les gusta.

    Un beso.

    • La verdura no se nota al quedar crujiente por el rebozados y prevalece el sabor del relleno. Si te animas me cuentas. Gracias, un abrazo

  3. Nunca las hice así, pero estas me las agencio
    Un besazo corazón :)

    • Y a me cuentas Lila, es muy fácil y realmente quedan muy sabrosas. Un saludo y gracias

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