dic 26, 2012 22:50 pm - Publicado por Margarita

En esta semana tan especial para los niñ@s, llena de ilusión y nervios no queria faltar a mi cita de los jueves con  la receta  para peques.

En esta ocasión mi objetivo es reunir en torno a una mesa a grandes y pequeños con un mismo menú.

Esta es una receta que a pesar de tener un aire sofisticado encanta a los niños. Carne tierna, salsa, jamón… combinación perfecta y existo asegurado.

Solución adecuada para una reunión familiar en la que adultos y niñ@s comerán con placer el mismo plato y se simplificará el trabajo en la cocina

 

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo

200 g de uva

150 g de jamón ibérico cortado muy menudo

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 vaso de vino tinto

2 vasos de caldo de ave

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

Preparación:

Salpimentar, bridar la pieza de carne y dorar en una olla con un poco de aceite. Reservar

 

 

En el mismo aceite doramos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo muy picados.

 

Incorporamos la carne, salpimentamos y ponemos el vino, después de un hervor añadimos el caldo y dejamos hacer con la ola tapada hasta que la carne esté tierna (50 min)

 

Retiramos la carne, trituramos la salsa y ponemos a cocer unos minutos para que espese.

 

 

En una sartén con unas gotas de aceite ponemos el jamón (muy menudo) rehogamos incorporamos las uvas dejamos 2 min. para un breve salteado

 

Cortamos la carne en rodajas, disponemos en los platos con un poco de sala y decoramos con el jamón y las uvas.

 

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