Esta es una receta un poco entretenida, pero con un resultado delicioso y una comida completa en un único plato
Sirviéndonos de la pasta (en este receta macarrones) vamos a conseguir que los peques descubran una verdura nueva y la podamos incluir poco a poco en su dieta.
Ingredientes:
Macarrones (50 gr. aprox. por comensal)
300 g de carne picada
1 cebolla pequeña
2 tomates maduros
1 vaso pequeño de vino para cocinar
2 cucharadas de harina
Leche
Nuez moscada, romero y pimienta
Preparación:
En una sartén, con un poco de aceite, ponemos la cebolla finamente picada y el calabacín, pelado y cortado en cuadraditos, salpimentamos y dejamos hacer unos 10 min.
En otra sartén, también con un poco de aceite, ponemos la carne picada, movemos bien. Añadimos orégano, sal y pimienta.
Después de un par de minutos incorporamos los tomates, pelados y troceados.
Añadimos el vino, y dejamos a fuego fuerte 2-3 min.
Bajamos el fuego y dejamos hacer unos 10 min.
Calentamos el horno a 200ºC
En una cazuela con abundante agua con sal y un poco de aceite cocemos la pasta, según indicación del fabricante. La dejaremos “al dente” (después irá al horno).
Escurrimos bien los macarrones y los ponemos en una fuente de horno. Conviene untar el fondo de la fuente con un poco de aceite.
Cubrimos con el calabacín y por último la carne picada.
Hacemos una bechamel:
Tostamos la harina en una sartén con un poco de aceite. Añadimos leche, moviendo constantemente, sal y cuando empiece a espesar una nuez de mantequilla.
Continuamos moviendo hasta conseguir una masa espesa. En el último momento añadimos nuez moscada.
Ponemos la bechamel cubriendo la fuente de horno, espolvoreamos queso rallado.
Introducidos en el horno hasta que se gratine (10/12 min.)
Y… listo
Nota: Además de esta opción existen otras posibilidades:
Mezclar los macarrones con tomate (muchos niños lo prefieren así)
Mezclar el calabacín con la pasta (si no se pone tomate) o con la carne picada, pasando más desapercibido, el calabacín, las primeras veces.
Espero que estas ideas os sean útiles.
¡AHHH se me olvidaba! receta SIN GLUTEN, si la preparamos (en casa la hemos tomado de esta forma) con macarrones de arroz y la bechamel con harina de maiz.
