abr 29, 2013 20:55 pm - Publicado por Margarita

 

La receta de hoy, Medallones de Solomillo de Cerdo Rebozados y con champiñon, tiene bastante parecido a la receta que vimos hace 10 días “Escalopines de cerdo con salsa de champiñones”. Casi con los mismos ingredientes pero con un resultado diferente. Esta es una demostración de que con pequeños cambios podemos conseguir platos variados.

Los escalopines son filetes cortados finos y en la receta de hoy hablo de medallones al ser un corte más grueso.

Una solución rápida ¡en 30 minutos listo! Espero que os guste.
Ingredientes:

Medallones de solomillo de cerdo Ibérico (2 por comensal)

6 champiñones grandes.

100 ml. de nata

¼ de cebolla

Harina, pan rallado y huevo

Nuez moscada, pimienta molida, y queso rallado

Preparación:

Precalentar el horno 180º.

En una sartén  con un poco de aceite pochamos la cebolla, cortada muy menudita. Añadimos los champiñones laminados (previamente limpios), salpimentamos. Dejamos hacer unos 10 minutos hasta que suelte toda el agua.

 

 

Mientras… Salpimentamos los filetitos y los pasamos por harina, huevo y pan rallado.

 

 

 

 

 

Freímos en abundante aceite.

 

 

 

Pasamos a una fuente de horno.

 

 

 

En este momento ya tendremos el champiñón hecho, añadimos la nata y damos un hervor de 2/3 minutos. Añadimos nuez moscada y mezclamos bien.

 

 

 

Ponemos un montoncito de la mezcla sobre cada medallón, espolvoreamos queso rallado y gratinamos en el horno 10 minutos…

 

 

 

LISTO.

 

Obtén el código InLinkz aquí

This entry was posted in Recetas de cerdo, Recetas fáciles y rápidas, Uncategorized. Bookmark the permalink.

8 respuestas en Medallones de Solomillo de Cerdo rebozados y con champiñón

  1. El resultado final se ve de restaurante y muy rico. Voy a probar esta receta, gracias

    • Gracias Mónica. Te ánimo a prepararla!!!!

  2. Que delicia, me encanto esta receta, la voy hacer un dia de estos. GRACIAS

    • Facil y diferente ¿qué más podemos pedir? ;) Gracias Adriana

  3. Me encantan los champiñones y con esta combinación aún más, se ve delicioso ! gracias por la receta

    • Me alegra que te guste. El champiñón para mi es un complemento perfecto para los platos de carne

  4. Esta la hago sin falta.
    Saludos,
    Veronica

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.