jul 29, 2013 21:02 pm - Publicado por Margarita

 

 

Milhojas de berenjena, jamón y queso es una receta que descubrí en Grecia y que he versionado y adaptado a mis gustos.

Vereis que es muy fácil y en 30 minutos estará lista.

Se ha convertido en una cena de verano muy frecuente en mi casa.

Para cada milhoja necesitamos:

3 lonchas de berenjena.

2 lonchas de queso Cheddar

2 lonchas de jamón (mejor Ibérico)

Queso para gratinar.

1/2 cebolla y 10 gr. de azúcar.

Preparación:

En una sartén con aceite pochamos la cebolla cortada en juliana, hacemos unos 10 minutos y añadimos el azúcar. Mezclamos bien y dejamos caramelizar, a fuego muy bajo, todo el tiempo que tardemos en prepara la milhoja. Estamos pendientes para mover frecuentemente.

Precalentamos el horno para gratinar.

Lavamos, secamos y cortamos en lonchas (no muy finas) la berenjena.

En una sartén con unas gotas de aceite las hacemos a la plancha.

En una fuente para horno pincelamos un poco de aceite en el fondo.

 

 

 

Ponemos una loncha de berenjena, una loncha de jamón y otra de queso.

 

 

 

 

 

Volvemos a repetir berenjena, jamón, queso y por último berenjena.

 

 

 

 

 

Espolvoreamos bien de queso rallado y gratinamos en el horno unos 10 minutos.

 

 

 

Sacamos y añadimos la cebolla caramelizada.

 

Veréis que no he puesto sal en la berenjena pues el queso y el jamón aportan suficiente sabor.

 

 

 

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6 respuestas en Milhojas de berenjena, jamón y queso

  1. Que milhoja más buena!!! la verdad que es un plato muy completo y sano, este me lo apunto!!!, besos

    • Fácil y sana, Carolina. Las hice el viernes y tuve que repetir el domingo. Si te animas te recomiendo que el queso que utilices para patinar sea con sabor un poco fuerte (de cabra curado) mejora el final del plato

  2. HOLA HICE LA MILHOJA PERO EN VEZ DE QUESO CHEDDAR LE PUSE QUESO AZUL SALEN ESQUISITAS UN PLATO ECONOMICO Y MUY SABROSO

    • Magnifica idea Norma!!! perfecta para los amantes del queso fuerte

  3. LA VERDAD LAS MILHOJAS ES IDEAL Y SANO. TE DIO LAS GRACIAS POR HACER LA COCINA FACIL, RAPIDO Y BARATO. UN SALUDO Y SIGUE ASÍ.

    • Gracias a ti Elena!!! Me alegra que mis recetas te sean útiles.

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