¡Ya Jueves! Y aquí estoy con una nueva receta para niñ@s: Muffins salados de pollo y queso
Esta idea que os presento esta semana me encanta porque reúne varios requisitos que considero importantes a la hora de plantearse soluciones para los peques: es un plato divertido para compartir toda la familia, los niñ@s pueden colaborar en su preparación y pensando en los que tienen intolerancias es SIN GLUTEN.
Ingredientes:
300 gr de pechuga de pollo
150 gr de Ricotta y 40 gr de queso rallado (parmesano)
5 huevos
1 cucharada de mostaza suave
Sal y pimienta.
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Cocemos la pechuga de pollo en agua con sal 10 minutos.
En un cazo ponemos 2 huevos en agua fría, con un poco de vinagre y sal y cuando empiece a hervir dejamos 10 minutos. Enfriamos y pelamos los huevos.
Cortamos el pollo en trocitos pequeños y mezclamos con el ricotta, las claras de huevo cocidas y troceadas, el queso rallado, sal y pimienta.
Cogemos los 3 huevos restantes, separamos las claras de las yemas.
Preparamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la mezcla del pollo y el queso con movimientos envolventes.
Batimos las 3 yemas con la cuchara de mostaza y añadimos a la mezcla.
Repartimos la masa en moldes e introducimos en el horno 20 minutos.
Sacar de horno, desmoldar y servir.
Y cuando la cortamos para comer los niñ@s pueden ver e identificar los ingredientes que han añadido a la preparación.
Se puede acompañar de salsa de tomate.
Muchas gracias por las recetas están fáciles de hacer y económicas las pondre en practica