ene 02, 2013 22:54 pm - Publicado por Margarita

En esta semana tan especial para los peques os propongo una receta “divertida” para compartir grandes y pequeños en una comida familiar.

Con una pequeña variación nos servirá para una comida de adultos, algo más sofisticada.

Os dejo las 2 soluciones.

Partimos las patatas y las ponemos en los coladores para hacer los nidos y freímos en abundante aceite de oliva.

 

 

 

 

Sacamos con cuidado las patatas fritas del colador, con la forma de nido y las ponemos en un plato.

 

 

 

Preparamos los solomillos de Ibérico al gusto, salpimentamos y colocamos dentro del nido de patatas.

En la solución para la familia, lo acompañaremos de guisantes y zanahorias.

Antes de hacer las patatas, ponemos a cocer unos guisantes y unas zanahorias.

Los escurrimos bien y salteamos unos minutos. Lo colocamos dentro del nido alrededor del solomillo.

La otra posibilidad es, en lugar de los guisantes, acompañamos los nidos con cebolla y ciruelas caramelizadas con vino:

En una sartén con un poco de aceite ponemos una cebolla roja contada en juliana. Dejamos pochar y cuando esté blanda añadimos ciruelas pasas sin hueso, una copita de Oporto y una cucharada de azúcar moreno. Dejamos hacer a fuego bajo, moviendo frecuentemente.

 

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