Una solución magnifica para compartir con la familia en el fin de semana y en la que los peques pueden colaborar en la preparación.
Ingredientes:
1 kg. De patatas.
Leche y mantequilla
5oo gr. de carne picada de ternera.
1 zanahoria
½ cebolla y 2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
Orégano y tomillo.
Preparación:
Para el puré, ponemos a cocer las patatas peladas y troceadas con una mezcla mitad agua mitad leche, un poco de sal, aproximadamente 30 min.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, los ajos y la zanahoria cortados muy menudito.
Cuando la cebolla se ablande incorporamos los tomates pelados y troceados.
En otra sartén rehogamos la carne picada, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino de cocina, tomillo y orégano al gusto.
Mezclamos bien y dejamos hacer 10 min.
Mientras, ya tendremos las patatas cocidas.
Las trituramos sin caldo (buscamos un puré muy espeso), ponemos una
cucharadita de mantequilla y un poco de nuez moscada.
Mover al fuego hasta que se deshaga la mantequilla Comprobar el punto de sal.
Añadimos las verduras a la carne. Dejamos un par de minutos.
Ahora tenemos 2 opciones. Hacer el pastel en un molde grande y servir las raciones o prepararlo en moldes individuales.
En cualquier caso pondremos una capa de puré, como de 2 dedos de grosor a continuación añadiremos la carne picada y finalizaremos con otra capa de puré.
Espolvoreamos queso rallado y lo pondremos en el horno 10 min. (180ºC), después gratinaremos unos minutos y … Listo para servir.
Nota: Cuando preparamos el sofrito con las verduras se puede añadir champiñón, también cortado muy menudo. Es otra posibilidad muy adecuada para esta época.
