nov 09, 2012 9:00 am - Publicado por Margarita

 

Una solución magnifica para compartir con la familia en el fin de semana y en la que los peques pueden colaborar en la preparación.

Ingredientes:

1 kg. De patatas.

Leche y mantequilla

5oo gr. de carne picada de ternera.

1 zanahoria

½ cebolla y 2 dientes de ajo.

2 tomates maduros.

Orégano y tomillo.

Preparación:

Para el puré, ponemos a cocer las patatas peladas y troceadas con una mezcla mitad agua mitad leche, un poco de sal, aproximadamente 30 min.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, los ajos y la zanahoria cortados muy menudito.

Cuando la cebolla se ablande incorporamos los tomates pelados y troceados.

En otra sartén rehogamos la carne picada, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino de cocina, tomillo y orégano al gusto.

Mezclamos bien y dejamos hacer 10 min.

Mientras, ya tendremos las patatas cocidas.

Las trituramos sin caldo (buscamos un puré muy espeso), ponemos una cucharadita de mantequilla y un poco de nuez moscada.

Mover al fuego hasta que se deshaga la mantequilla Comprobar el punto de sal.

Añadimos las verduras a la carne. Dejamos un par de minutos.

 

Ahora tenemos 2 opciones. Hacer el pastel en un molde grande  y servir las raciones o prepararlo en moldes individuales.

 

En cualquier caso pondremos una capa de puré, como de 2 dedos de grosor a continuación añadiremos la carne picada y finalizaremos con otra capa de puré.

 

Espolvoreamos queso rallado y lo pondremos en el horno 10 min. (180ºC), después gratinaremos unos minutos y … Listo para servir.

Nota: Cuando preparamos el sofrito con las verduras se puede añadir champiñón, también cortado muy menudo. Es otra posibilidad muy adecuada para esta época.

 

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