nov 20, 2012 22:46 pm - Publicado por Margarita

Aquí teneis una solución perfecta para esta época del año. Se puede tomar con una ensalada como cena o sierviendo una patata por comensal, como primer plato, en una comida.

Ingredientes:

2 patatas medianas por comensal

50 gr. de Jamón cortado en tiras.

250 gr. de setas (al gusto) mejor rebozuelos o alguna de tamaño pequeño

100 ml. de nata baja en grasa.

½ cebolla

Pimienta, nuez moscada.

Preparación:

Lavamos bien las patatas y las cocemos 30 min.

Mientras, calentamos el horno 180ºC.

En una sartén con una cucharada de aceite, picamos muy menuda la cebolla, cuando empiece a ablandarse añadimos el jamón y rehogamos.

Incorporamos las setas y rehogamos.

 

Sacamos las patatas del agua y esperamos hasta que se enfríen un poco.

Cortamos la parte superior y vaciamos el interior de la patata, con cuidado.

 

 

 

En un bol ponemos el contenido de la patata, lo aplastamos bien. Incorporamos el jamón y champiñón, mezclamos bien.

 

Espolvoreamos pimienta y un poco de nuez moscada, añadimos la nata.

 

 

 

Rellenamos las patatas, ponemos un poco de queso rallado y pasamos al horno hasta que se gratinen.

 

Y… !!listo!!

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