dic 11, 2012 22:55 pm - Publicado por Margarita

 

Esta es una sugerencia sencilla, económica y perfecta para una comida o cena especial en cualquier época del año y particularmente en estas fechas.

Admite cualquier guarnición: puré de patata, de calabaza, de boniato… 

 Ingredientes:

Una pechuga de pavo

1 manzana

Ciruelas pasas sin hueso

Beicon en lonchas finas

Canela, pimienta.

½ copa de Oporto

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC

Abrimos la pechuga en libro, salpimentamos.

 

Pelamos y cortamos en rodajas finas la manzana.

Colocamos la manzana en el centro de la pechuga.

Sobre la manzana espolvoreamos un poco de canela y ponemos las ciruelas pasas, que previamente aplastamos un poco.

 

 

Cerramos la pechuga y la envolvemos con las tiras de beicon.

 

 

Ponemos en el horno. Bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos hacer.

 

El tiempo de horneado, dependerá del tamaño de la pechuga, aproximadamente 50 min.

 

 

 

Para comprobar si está hecho pinchamos con una aguja y al extraerla comprobamos el color del líquido que sale, debe ser claro.

 

 

 

 

Sacamos del horno, desgrasamos la fuente con un chorrito de vino (mejor dulce).

 

 

Cortamos la pechuga en rodajas y servimos con la salsa.

 

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3 respuestas en Pechuga de pavo rellena de manzana y ciruelas

  1. Esta receta es fácil y está muy buena, lo malo es que el pavo queda un poco seco.

    • Al estar relena siempre es más jugosa!!

  2. Mami se ve delicioso!!!

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