oct 29, 2012 22:17 pm - Publicado por Margarita

 

Esta receta se puede preparar con las pechugas enteras, pero se tarda más tiempo en cocinar, como hoy os presento una solución rápida me decido por esta forma:

Ingredientes: (para 4 comensales)

3 pechugas de pollo, cortadas en cuadrados

1 cebolla

3 cucharadas de crema de castañas

90 ml. de nata ligera

50 ml. de vino Pedro Ximénez.

Pimienta

Preparación:

En una sartén con aceite, doramos los cuadrados de pollo (unos 10 min).

Salpimentamos

Cuando se empiecen a dorar (mitad del tiempo) incorporamos la cebolla muy menudita y dejamos hacer.

Sacamos el pollo dejando la cebolla en la sartén.

Añadimos las 3 cucharadas de la crema de castañas, mezclamos

Incorporamos la nata, lentamente con el fuego bajo y moviendo constantemente.

Por último el vino.

Mezclar bien y añadir un poco de pimienta.

Dejamos que cueza unos 5 min. Moveremos con frecuencia.

Añadimos el pollo, mezclamos bien y en 10 min. listo.

Comprobad antes de terminar la cocción el punto de dulzor y de sal.

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