Recurrir a los empanados es un recurso muy normal en las recetas de los peques, ya que conseguimos platos crujientes y jugosos, que les resultan muy atractivos.
Ya vimos anteriormente una receta con pan rallado y kikos triturados…
Con “Pechuga de pollo empanada con queso” os traigo una forma de rebozar diferente y hecho al horno que encantará a todos.
Podemos conseguir un plato muy apetecible y con mucho colorido. Además es una receta en la que los niñ@s pueden colaborar activamente en su preparación.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en tiras.
Leche
Queso rallado, especial para gratinar
Sal y pimienta
200 gr de guisantes congelados
100 gr de zanahorias baby congeladas.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC
Salpimentamos las pechugas cortadas en tiras.
Las sumergimos en un recipiente con leche, 1 minuto.
Las pasamos a otro recipiente donde hemos puesto el queso. Presionamos el pollo para que se adhiera bien el queso.
Pasamos a una fuente de horno y lo introducimos en el horno 20/25 minutos.
Mientras, cocemos los guisantes y zanahorias 10 minutos en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
Pasado el tiempo escurrimos bien y reservamos.
Cuando lleve el pollo 18/20 minutos el horno podemos comprobar si ya esta hecho por dentro pinchando con una aguja o brocheta.
Sacamos las pechugas del horno. El queso se habrá fundido y dorado.
Decoramos el plato con los guisantes y zanahorias.
Tambien podeis añadir unas patatas fritas.
¡Qué disfrutéis de una agradable comida familiar!
