abr 08, 2013 21:13 pm - Publicado por Margarita

 

Esta receta es muy  fácil de hacer.

El pollo se prepara de una manera muy sencilla y ligera, el punto de sabor lo pone la salsa con el champiñón.

En esta ocasión he utilizado pechugas (1 para 2 comensales) pero se puede reparar con muslitos (2 por comensal)

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

2 cebollas

6 champiñones grandes

1/1 cucharadita de harina

200 ml. de caldo de pollo

2 cucharadas de vino de cocinar

Pimienta y sal.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

 

En una sartén con un poco de aceite pochamos las cebollas cortadas en juliana 5 minutos.

 

 

Pasamos la cebolla a una fuente de horno y ponemos encima las pechugas.

 

Rociamos con un poco de aceite y las 2 cucharadas de vino (1 sobre cada pechuga), salpimentamos e introducimos en el horno.

 

Pasados unos 12 minutos, partimos las pechugas a la mitad

y añadimos 2 ó 3 cucharadas de caldo de ave.

 

Dejamos hacer 20 minutos.

 

 

 

Mientras, en la misma sartén donde hemos

pochado la cebolla añadimos 2 cucharadas de aceite y rehogamos el champiñón, limpio y cortado en láminas.

 

 

 

 

Cuando haya soltado toda el agua, salpimentamos y añadimos el caldo en el que habremos disuelto  la harina.

 

Dejamos cocer a fuego vivo para que se reduzca.

 

 

Sacamos el pollo del horno, lo quitamos de la fuente junto con la cebolla y el jugo resultante lo añadimos al champiñón, damos un pequeño hervor y estará listo.

 

Servimos el pollo con la cebolla y el champiñón con la salsa.

 

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