nov 06, 2012 20:16 pm - Publicado por Margarita

Hoy os traigo una receta sumamente fácil de preparar.

Es de una gran sencillez  y la vamos a realzar añadiéndole TRUFA. Así disfrutaremos de un plato aromático y un autentico placer para el paladar.

Mejor aún si la cocinais la tarde de antes.

Ingredientes:

1 pollo troceado

1 cebolla mediana

1 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo

Perejil, nuez moscada

1 cucharada rasa de harina (o Maicena)

300 gr de setas de cardo y 1 trufa.

Preparación:

Lavar y secar el pollo.

En una cazuela, con un poco de aceite, ponemos los ajos laminados, la cebolla y el perejil picados. Lo sofreímos y añadimos el pollo.

Mezclamos bien. Salpimentamos y dejamos hacer aproximadamente 10 min. hasta que se dore el pollo.

Añadimos el vino y espolvoreamos un poco de nuez moscada.

Dejamos cocer tapado y a fuego lento, hasta que el pollo esté hecho, unos 45 min. Cocinado de esta manera (tapado y a fuego lento) evitaremos añadir agua y así conseguiremos un guiso muy aromático.

Mientras, limpiamos bien las setas y las rehogamos brevemente (2 ó 3 min)

Cuando lleve cociendo el pollo unos 30 min. tostamos la  harina con una cucharada de aceite y la mezclamos con un poco de agua. Añadimos a la cazuela junto con las setas y 1 trufa muy picada.

Dejamos cocer hasta que la salsa espese. y… ¡LISTO!

 

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