Hoy os traigo una receta sumamente fácil de preparar.
Es de una gran sencillez y la vamos a realzar añadiéndole TRUFA. Así disfrutaremos de un plato aromático y un autentico placer para el paladar.
Mejor aún si la cocinais la tarde de antes.
Ingredientes:
1 pollo troceado
1 cebolla mediana
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil, nuez moscada
1 cucharada rasa de harina (o Maicena)
300 gr de setas de cardo y 1 trufa.
Preparación:
Lavar y secar el pollo.
En una cazuela, con un poco de aceite, ponemos los ajos laminados, la cebolla y el perejil picados. Lo sofreímos y añadimos el pollo.
Mezclamos bien. Salpimentamos y dejamos hacer aproximadamente 10 min. hasta que se dore el pollo.
Añadimos el vino y espolvoreamos un poco de nuez moscada.
Dejamos cocer tapado y a fuego lento, hasta que el pollo esté hecho, unos 45 min. Cocinado de esta manera (tapado y a fuego lento) evitaremos añadir agua y así conseguiremos un guiso muy aromático.
Mientras, limpiamos bien las setas y las rehogamos brevemente (2 ó 3 min)
Cuando lleve cociendo el pollo unos 30 min. tostamos la harina con una cucharada de aceite y la mezclamos con un poco de agua. Añadimos a la cazuela junto con las setas y 1 trufa muy picada.
Dejamos cocer hasta que la salsa espese. y… ¡LISTO!
