jul 09, 2013 19:44 pm - Publicado por Margarita

 

Esta receta, pollo guisado con zanahorias, es una solución fácil (con ingredientes sencillos) y muy sabrosa que podemos preparar con antelación. Los aromas y sabores se intensifican si la dejamos de un día para otro.

Perfecta si la acompañamos de puré de patata o patatas fritas.

Ingredientes:

En esta ocasión he utilizado 2 cuartos traseros, pero se puede hacer con muslitos o 1 pollo cortado en trozos si son muchos los comensales.

1 cebolla.

4 zanahorias

Vino de cocinar, orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos y secamos bien el pollo, salpimentamos y doramos en una sartén con aceite.

 

 

 

 

 

 

 

Cuando esté dorado añadimos la cebolla cortada en juliana y las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.

Mezclamos bien y dejamos a fuego bajo hasta que se ablande la cebolla.

 

Espolvoreamos el orégano y un chorro de vino blanco. Dejamos cocer a fuego medio 5 minutos aprox.  y añadimos agua que cubra el pollo hasta la mitad.

Dependiendo del tamaño de los trozos de pollo estará listo entre  40 minutos (muslitos y trozos pequeños) y  60 minutos (trozos por cuartos).

Cuando le queden como 10 minutos retiramos un poco de caldo con un poco de cebolla y algunas rodajas de zanahorias, lo trituramos y volvemos a incorporar a la cocción, de esta manera conseguiremos una salta más densa y sabrosa.

 

This entry was posted in Recetas de ave, Uncategorized. Bookmark the permalink.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.