ene 12, 2014 20:40 pm - Publicado por Margarita

 

¡Hola a todos! ¿Qué tal la semana de comienzo de año?

¿Proyectos, propósitos nuevos o simplemente volver a las actividades o rutinas habituales?

Volver a la rutina, tiene un lado bueno, sabemos cuáles son los horarios y actividades que tenemos que realizar y más o menos lo que nos deparará el día.  Son acciones que controlamos y manejamos con seguridad, pero… ¿Todo rutina? Nooo. Caeríamos en la monotonía y en la falta de estímulos y alicientes, por ello es importante pequeñas novedades, retos e incentivos en nuestra vida diaria.

¿Qué tal si llevamos estas novedades a la cocina? Pensad que comemos varias veces al día ¿porqué no una pequeña novedad en algún plato?

No nos supondrá mucho más tiempo y nos hará disfrutar de ese sabor diferente, de ese ingrediente nuevo, quizás  una especia nueva…

Volviendo a la rutina pero con ilusión renovada he preparado un receta que dedico con especial cariño a mi amiga Paloma y a tod@s los que en esto momentos han decidido empezar dieta: Queso Burgos relleno

Ingredientes (para 2 comensales):

1 tarrina de queso tipo “Burgos” de 220 gr.

6 anchoas, 6 aceitunas negras.

12 tomatitos cherry

Lechuga al gusto

1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, ½ cucharadita de mostaza.

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo fino cortamos el centro del queso y lo vaciamos.

Cortamos en cuadrados el queso extraído del centro, las aceitunas y los tomatitos a la mitad, las anchoas en trocitos.

Mezclamos bien y rellenamos el queso.

Sobrará parte de ingredientes que mezclaremos con la lechuga y pondremos alrededor del queso.

Batimos el aceite con la mostaza y un poco de vinagre para hacer una vinagreta con la que aliñaremos nuestro plato.

 

 

Una forma sencilla pero apetitosa de preparar queso con ensalada.

 

Espero que os sea útil y os guste.

 

Antes de despedirme, quería comentaros  que en noviembre hice un monográfico de setas y he pensado que sería perfecto que en las próximas semanas descubriéramos los frutos secos. Además de sus grandes beneficios son un complemento perfecto para las carnes, quesos y ensaladas. Los próximos miércoles, en curiosidades gastronómicas, hablaré de los frutos secos.

Os deseo como siempre FELIZ SEMANA!!!

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