nov 22, 2012 21:32 pm - Publicado por Margarita

Discos de setas y carne picada

Ingredientes: (Para 5 discos)

- 10 obleas de empañadillas

- 150 gr. de setas

- 100 gr. de carne picada ( la he utilizado toda de ternera )

- 2 lonchas de bacón

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1/2 cebolla

- 1 cucharada de harina

- 1/2 vaso de leche

- pimienta negra, sal

 

Preparación:

Cortamos las setas en trozos pequeñitos, y ponemos en agua tibia para hidratarlas.

En una sartén ponemos las dos cucharadas de mantequilla y ponemos a calentar, mientras picamos la cebolla bien pequeña.

Cuando la mantequilla esté derretida le añadimos la cebolla a fuego medio y sal, y la tenemos como 5 minutos para que se ablande.

Cortamos el bacón.

Cuando la cebolla esté, le añadimos el bacón, las setas escurridas, la carne picada, pimienta negra molida y algo más de sal.

Lo dejaremos a fuego medio cerca de 10 minutos, hasta que esté todo blandito.

Le añadimos la cuchara de harina, y movemos bien, y a continuación,  poco a poco, el medio vaso de leche ( que no esté fría ), moviendo sin parar, hasta que se forme una masa espesa.

Probamos por si hubiera que rectificar la sal y pimienta.

Reservamos en un plato para que se temple.

Sacamos las obleas, 10, y en 5 de ellas ponemos nuestra masa ( una cantidad decente ).

Tapamos con las obleas limpias, y sellamos los bordes con un tenedor.

Aquí he tomado dos caminos diferentes:

1º Para tres de ellas, he batido un huevo y las he pintado con él. He precalentado el horno a 180 grados, y las he metido sobre un papel de horno durante diez minutos (dependerá de la fuerza de cada horno, así que hay que sacarlas cuando estén doradas). Estas son las light.

2º Para las otras dos, he puesto abundante aceite en una sartén, y cuando ha estado bien caliente las he echado, hasta que han estado doraditas. Las he sacado y las he puesto en un papel de cocina para que soltaran el aceite. Estas son más pesadas.

En mi casa han encantado!! No han quedado ni las migas.

Espero que os gusten.

 

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