oct 13, 2014 15:01 pm - Publicado por Margarita

Una de las mejores cosas de la llegada del otoño es que entramos en temporada de setas.

Un mundo por descubrir de sabores y texturas hoy os traigo una receta con setas Chantarelas y Boletus, espero que os guste.

Salteado de setas con foie y huevos.

Ingredientes:

Setas, he utilizado setas Chantarelas y Boletus.

Jamón troceado, mejor Ibérico.

Foie

huevos

Ajos (2 dientes laminados)

No pongo cantidades pues serán a gusto,  dependiendo del número de comensales y de si lo preparamos como aperitivo, entrante o plato único.

Preparación:

Limpiamos la tierra y secamos bien las setas.

En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajos laminados y cuando se empiecen a dorar salteamos el jamón y añadimos las setas.

Salpimentamos, mezclamos y dejamos hacer.

Cuando estén en su punto, añadimos el foie en trozos pequeños, mezclamos, a pagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar mientras hacemos los huevos.

Freímos los huevos en abundante aceite de oliva. Recortamos la clara, dejando un pequeño reborde.

Servimos las setas con los huevos.

This entry was posted in Recetas fáciles y rápidas, Uncategorized and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

2 respuestas en Salteado de setas con foie y huevos

  1. ufff! que pinta más rica tiene este plato! Me voy a anotar la receta con tu permiso, porque no quiero quedarme sin probarlo! bss

    • gracias Patricia por tu comentario, espero que te guste y estaré encantada si me mandas una imagen del resultado para publicarla :-)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.