mar 24, 2013 22:37 pm - Publicado por Margarita

Hola a tod@s ¿Qué tal vuestra semana?

Ya estamos a  un paso de Semana Santa y como no pertenezco al grupo de afortunados que están  comenzando sus vacaciones, hoy domingo, 8 de la tarde y diluviando me dispongo a hacer un repaso de la semana que termina.

Esta semana me siento muy satisfecha por la publicación del primer video. A pesar de estar gravado con mi pequeña cámara, que utilizo habitualmente para hacer las fotos, sin micrófono, con la iluminación de la cocina y un cámara tan novato como yo en estos menesteres, creo que el resultado final ha sido bastante digno y sobre todo, creo que he transmitido la idea de que cocinar no tiene porque ser complicado. Conociendo unas técnicas básicas podemos hacer recetas muy fáciles y, como la del video, divertidas.

 

Os traigo varias ideas de cenas rápidas, aprovechando comida que nos ha sobrado al mediodía.

El martes comimos pollo asado. Sobró una pechuga que utilizamos por la noche en ensalada.

Ensalada de pollo 

Necesitamos hojas de lechuga variadas, tomatitos cherry, 3 nueces picadas, cuadraditos de pan, ½ cucharadita de mostaza suave, aceite y vinagre.

En una sartén con aceite freímos los cuadrados de pan, escurrimos sobre papel.

En una fuente ponemos las hojas de lechuga, en el centro colocamos la pechuga de pollo troceada y el pan frito.

Hacemos una vinagreta con  el aceite, el vinagre, la mostaza  y las nueces picadas. Batimos bien y añadimos a la ensalada.

Si se prefiere se puede hacer el pollo vuelta y vuelta para que esté templado.

El viernes comimos judías verdes con patatas y filetes de ternera al jerez. Como quedaron judías por la noche preparamos una ensalada de judías con atún

Necesitamos judías verdes, una lata de atún en aceite, 2 tomates rojos, 1 huevo cocido y como también sobraron patatas cocidas, las añadí.

Cocemos el huevo 10 minutos en agua con sal y vinagre.

Mientras pelamos y cortamos los tomates en cuadrados, y los mezclamos con las judías, las patatas  y el atún desmenuzado.

Cuando el huevo esté frío, quitamos la cascara, lo cortamos y añadimos a la ensalada.

Aderezamos con aceite de oliva y vinagre de jerez.

 

Los filetes de ternera al jerez, es una solución fácil y rápida con la que podréis sorprender.

Sólo necesitamos, filetes de ternera, vino manzanilla, aceitunas verdes sin hueso, ajo y caldo de carne. En 15 minutos listo.

 

Esta receta os la cuento mañana en “paso a paso”.

 

¡Os deseo buena semana! Y…Feliz descanso!

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