may 26, 2013 21:40 pm - Publicado por Margarita

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal la semana? ¿Bien?

Nosotras encantadas de dar el premio del concurso del mes de Abril a Jesús Ignacio Domínguez Pirata. Muchas felicidades y… ya nos contarás si te ha gustado el premio.

El martes, estaba haciendo la compra en una de las tiendas de Grupo Morán, coincidí con Cristina, responsable del departamento de márketing.

Estábamos viendo en los lineales los productos que denominamos complementos y me dijo: Margarita ¿puedes preparar un plato completo con algunos de estos productos?

Escogí  una lata de aceitunas, otra de sardinas, anchoas, aceite…

Y aquí tenéis el resultado:

Ensalada de sardinas con tapenade de aceitunas.

Necesitamos:

Patatas pequeñas, aceitunas negras, sardinas en aceite, anchoas y 1 tomate grande.

Ponemos a cocer las patatas pequeñas, en agua con sal, 15 minutos.

Mientras ponemos las aceitunas, 2 anchoas cortadas en trozos, un poco de aceite de oliva y perejil picado en un vaso de batidora trituramos y reservamos.

Lavamos y cortamos el tomate en rodajas gruesas y sobre cada rodaja ponemos una sardina (bien escurrida)

Cuando las patatas estén cocidas, las pelamos y cortamos en rodajas.

Sobre cada rodaja de patata ponemos una anchoa, formando un circulo y en el centro una cucharadita de tapenade. Podemos regar con un chorrito de aceite.

El viernes hice un aperitivo que le gusta mucho a mi hijo y me pareció perfecto utilizarlo para felicitar el día 27 a todos los celiacos:

Flor de patata con morcilla y cebolla caramelizada

Necesitamos patatas mejor alargadas, cebolla y morcilla.

Precalentamos el horno a 180ºC

Preparamos primero la cebolla. Cortamos 2 cebollas en juliana muy fina y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos pochar a fuego bajo 12/14 minutos, añadimos 3 cucharadas de azúcar moreno, mezclamos bien y dejamos unos 10 minutos.

Mientras pelamos y cortamos las patatas en lonchas finas (mejor cortar con mandolina) necesitaremos 5/6 lonchas por flor.

Las freímos en abundante aceite pero lo justo para que se ablanden. Las ponemos a escurrir sobre papel adsorbente.

Colocamos las lonchas de patatas en un molde de horno, montando unas sobre otras y cubriendo el fondo.

 

Ponemos una cucharadita de cebolla y una rodaja de morcilla (sin piel).

 

 

Pasamos los moldes al horno y dejamos 10/12 minutos.

 

 

 

 

Sacamos, esperamos a que se temple antes de desmoldar.

 

 

 

El sábado tenía previsto hacer unos filetes de pechuga de pavo.

A las 13,30H, “Riiiin,riiiin,” Hola Margarita ¿nos invitas a comer? ¡Por supuesto!

Así que decidí transformar los filetes a la plancha en “filetes de pechuga de pavo con salsa de beicon y nata”

¿Y cómo? Muy fácil, mañana os lo cuento en “paso a paso”.

 

¡¡¡Feliz semana!!!

 

 

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