oct 01, 2012 17:00 pm - Publicado por Margarita

Esta semana me ha pedido, una amiga, dos recetas de pollo. Una para una comida con niños y otra para una cena.

Para la comida, le sugerí una solución que gusta igual a mayores y pequeños, con una presentación atractiva y por supuesto, su preparación nos llevará poco tiempo.

Rollitos de pollo y jamón (necesitaremos 2 rollitos por niño y 3 por adultos)

Preparación por rollito: extender una loncha de jamón sobre ella poner un filete de pechuga de pollo muy fino.

Salpimentar. ¡Ojo! Un pequeño toque, no olvidéis que el jamón ya tiene sal.

Sobre el pollo ponemos un poco de romero. Enroscamos el pollo y el jamón, formando un rollito y lo sujetamos con un palillo.

En una sartén con un poco de aceite doramos los rollitos, por todos los lados, con cuidado de que no se deshagan. Añadir un chorrito de vino, dejar reducir a fuego fuerte.

Añadir unos tomatitos cherry y un poco de agua (si fuera necesario), dejar cocer 10 min., girando los rollitos con frecuencia.

 

Para la cena, propuse:

Pollo con setas (4 comensales)

600 gr. de solomillo de pollo (entran unas 16 unidades)

500 gr. de setas, 100 ml. de nata.

Lavar y secar bien las setas. Las cortamos y las rehogamos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo, picado muy menudito.

En otra sartén, doramos el pollo por ambos lados. Salpimentar. Cuando estén añadimos un chorrito de vino, dejamos reducir y pasamos la preparación a la satén donde están las setas. Mezclamos bien. Añadimos la nata. Espolvoreamos un poco de pimienta y a fuego bajo dejamos hacer unos 5 min. Comprobar el punto de sal.

Servir acompañado de arroz.

¡Feliz semana!

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