jul 01, 2012 20:45 pm - Publicado por Margarita

Hola  a tod@s, ¡menuda semanita de calor hemos pasado!

Con la llegada del verano y el calor, nuestros hábitos culinarios sufren una transformación. Buscamos platos ligeros, fresquitos y por supuesto fáciles.

Vamos a revalorizar las ensaladas. Os iré mostrando cada semana una ensalada muy apetecible, que podréis tomar como entrante o como plato único en cenas ligeras y veraniegas. Con productos que podreis encontrar en Grupo Morán

Miércoles

¡Ufff! El día más caluroso del año. Así que cenamos una “ensaladita fresquita” y rápida

Ensalada de rúcula y salmón:

Una bolsa de Rúcula, a mi me gusta añadir espinacas baiby por su  mezcla de sabores.

Unos tomatitos cherry

Lomo de salmón ahumado.

Hacemos una vinagreta con 4 cuch. De aceite, 1 de vinagre de Módena y ½ cucharadita de mostaza. Batir bien y añadir a la ensalada.

¡Listo!

Nota: se pueden incluir unas alcaparras o un poco de salsa especial para ahumados.

 

Sábado: he preparado un menú plato único (aunque me gusta cocinar, hay que tomarse un respiro). Su preparación nos llevará unos 45/50 min. un poco más del tiempo habitual en esta sección, pero al ser un sólo plato nos lo permitimos

Gratinado de calabacín y carne picada:

Ingredientes

2 calabacines y ½ cebolla, tomillo, perejil.

¼ de carne picada, 1 huevo y 150 ml de leche, queso rallado.

En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla, cortada finamente, cuando esté blanda añadimos la carne picada. Salpimentamos, espolvoreamos el perejil y el tomillo. Dejamos hacer 10 min.

Mientras, pelamos y cortamos los calabacines en rodajas. En una fuente de horno ponemos una capa de calabacín, salpimentamos.

Añadimos la carne picada. Ponemos otra capa de calabacín.

Batimos el huevo y la leche, añadimos pimienta y nuez moscada.  Repartimos la mezcla sobre la fuente. Espolvorear con el  queso rallado.

Introducir en el horno precalentado a 180º durante 20 min. Añadir 5 min. gratinando.

 

Nota: este es un plato que nos puede facilitar el que los niños tomen verdura.

 

¡Os deseo feliz semana!

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