dic 02, 2012 22:48 pm - Publicado por Margarita

 

Hola a todo@. ¿Qué tal la semana?

Terminamos Noviembre y hace su aparición Diciembre. Mes lleno de magia, ilusiones y  celebraciones. Tiempo para compartir y  disfrutar. Momentos de reencuentros  y recuerdos.

Muchas veces olvidamos disfrutar de las cosas sencillas y diarias: los buenos días del vendedor de periódicos; la sonrisa sincera de un compañero de trabajo; el comentario inocente de un niño; una llamada, solo, para saber que tal estamos; las puestas de sol ¡que atardeces tan bonitos hemos tenido esta semana!; una mano en el hombro; un abrazo sentido; 10 min. de silencio al llegar a casa sintiendo la atmosfera de nuestro hogar…

Y hablando de buenos momentos y de disfrutar, me despido de un mes de Noviembre lleno a rebosar de magníficos momentos: cumpleaños, superar los 2.000 seguidores, satisfacción de saber que las recetas, informaciones y consejos os son útiles y os gustan. Pero sobre todo porque cada uno de estos momentos ha estado lleno de afecto.

Os invito a empezar el mes con ilusión y a disfrutar. Yo por mi parte os daré recetas sencillas y adaptadas al momento actual (falta de tiempo y necesidad de controlar nuestros gastos).

¿Qué se ha cocido en mi cocina esta semana?

El martes, después de una mañana muy ajetreada y con poco tiempo para comer, algo sencillo y muy rápido: un salteado de verduras y  Secreto de Ibérico con patatas.

Sólo necesitamos secreto fileteado y patatas.

Pelamos, lavamos, secamos y partimos las patatas. Las freímos en abundante aceite de oliva.

Mientras hacemos a la plancha el secreto al gusto. Salpimentar y listo.

Lo acompañamos de patatas y el salteado de verduras.

Viernes, he preparado Medallones de pavo con jamón.

Necesitamos 4 filetes de pavo (pequeños) en forma de medallón por comensal (Utilizaremos solo 2 si son más grandes)

2 lonchas de jamón por cada 4 medallones.

1 puerro, ½ pimiento

Maicena o harina y un poco de vino de cocinar.

Salpimentamos los medallones. Ponemos la loncha de jamón sobre 1 de los medallones y cubrimos con otro.

Sujetamos con palillos. Pasamos por harina, quitamos el exceso y freímos en aceite. Por ambos lados. Reservamos.

Dejamos en la sartén aproximadamente 2 cucharadas del aceite que hemos utilizado.

Picamos finamente, en rodajas el puerro (bien limpio) y el pimiento verde. Dejamos hacer a fuego bajo 5 min.

Añadimos un poco de vino y a fuego fuerte damos un hervor añadimos un poco (1/2 cucharadita) de harina o maicena y perejil picado. Mezclamos bien. Incorporamos los librillos de pavo. Espolvoreamos un poco de pimienta.

Hacemos 5 min. y listo. Perfeto si lo acompañamos de verdura.

Nota: Os recuerdo que si utilizáis maicena tenéis que disolverla en un poco de agua fría y ojo con la sal, recordad que el jamón ya tiene.

¡Aaaah! esta es una solución perfecta para los peques de la casa.

El domingo, ya con tranquilidad, hice una ensalada de perdiz escabechada, esta receta la veremos más delante de cara a la Navidad.

 

¡¡¡Feliz semana y Feliz Mes a tod@s!!!

This entry was posted in Recetas fáciles y rápidas, Uncategorized. Bookmark the permalink.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.