feb 03, 2014 19:31 pm - Publicado por Margarita

Hola a tod@s!!! ¿Qué tal la semana?

Yo estoy sumergida en un proyecto muy ilusionante que os contaré la semana próxima.

Esta semana he preparado varios aperitivos y os dejo unas muestras.

Espero que os gusten y os sean utiles.

 

Pincho de morcilla y champiñón

Necesitamos pan de molde (rebanadas gruesas), morcilla,  champiñones, harina y cebolla.

Cortamos la mocilla en rodajas de unos 5 cm y freímos en una sartén con unas gotas de aceite.

En otra sartén, después de limpiar bien los champiñones, los hacemos por ambos lados. Salpimentamos.

Tanto la morcilla como los champiñones los dejamos escurrir sobre papel.

Mientras tostamos el pan de molde y pasamos los aros de cebolla por harina, quitamos el exceso y freímos.

Ponemos sobre el pan, cortado en cuadrados, la rodaja de morcilla, el champiñón y la cebolla frita.

 

Rollitos de calabacín con queso y espinacas

 

No indico cantidades ya que dependerá del número de rollitos que queramos preparar.

Necesitamos: Calabacín cortado en lonchas finas (6/8 lonchas por calabacín), Queso rulo de cabra (100 gr por calabacín aprox), 1 hoja de espinacas baby por rollito y un poco de albahaca fresca.

Lavamos y secamos el calabacín. Cortamos en lonchas finas a lo largo (podemos utilizar mandolina). Pincelamos las lonchas con aceite por ambas caras y en una sartén caliente las hacemos a la plancha. Salpimentamos

Con ayuda de un tenedor aplastamos el queso y mezclamos con las espinacas cortadas en trocitos pequeños y un poco de albahaca, también picada.

Extendemos las lonchas de calabacín, en un extremo ponemos una cucharadita de queso y enrollamos.

Ponemos en el horno (previamente calentado 200ºC) 1 minuto y servimos sobre una rodaja de tomate.

 

 

Alcachofas con beicon y champiñón.

Necesitamos, un bote de corazones pequeños de alcachofas, beicon en lonchas y champiñones grandes.

Escurrimos y secamos bien las alcachofas. Enrollamos una loncha fina de beicon y sujetamos con un palillo.

Limpiamos muy bien los champiñones, quitamos el pié y los hacemos en una sartén con unas gotas de aceite por ambos lados. Salpimentamos y espolvoreamos un poco de perejil picado.

En otra sartén con aceite hacemos las alcachofas, hasta que se dore el beicon.

Ponemos sobre cada champiñón 2 alcachofas, decorando al gusto.

En 10 minutos un aperitivo, un 1er plato o una guarnición fácil, rápido y muy apetitoso.

Feliz semana!!!

 

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